Todo lo que quieras saber sobre los Döner Kebap su Preparación y su Historia.

En este blog queremos informar sobre todas las posibles recetas de los deliciosos Döner Kebap, su forma de preparación más tradicional y las nuevas recetas innovadoras de los Döner Kebap que están triunfando en Istanbul y el resto del mundo.

En este blog colaboran algunos de los redactores del apartado de Recetas en Doncomos que son expertos en todo tipo de recetas originarias de todas las partes del mundo y que gracias a ellos este blog puede crecer y añadir nuevas recetas.

Yufka



El yufka significa pasta fil·lo en Turco y medio de yufka (ekmeği Sac o ekmeği. Yufka es un pan plano. Origen turco, pan yufka (ekmeği yufka) es de 40 – 50 cm de diámetro y de forma especial con harina de trigo, agua y sal.

Después de la preparación del pan, este se deja descansar por un período de tiempo de 30 minutos.

Las piezas de pan pesan generalmente cerca de 150-200 g y se cocinan en el horno durante tres minutos. Este tipo de pan se utiliza con frecuencia en la elaboración del dürüm döner. Yufka este pan se llama también "bolsa ekmeği".