Dürüm Kebap



Durum se hace con un tipo de pan plano, tortas o yufka y está lleno de ingredientes. La palabra significa en lengua turca del rodillo y durum es una comida callejera común en Turquía y los países de alrededor, así como en otras partes de Europa y Medio Oriente. En cocina turca durum se come para el desayuno, con ingredientes como çökelek o queso blanco, o en otras ocasiones con la versión de comida rápida de muchos platos de carne como los kebaps, döner, kokoreç, tantuni, şiş ciğer y otros similares.

Dürüm döner es un elemento común de la comida rápida en Alemania.